维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，主要包括生育酚（Tocopherols）和生育三烯酚（Tocotrienols）两大类，其中α-生育酚的生物活性最高。维生素E在畜牧业中具有广泛的生理功能，尤其在抗氧化、免疫调节和繁殖性能方面表现突出。以下是维生素E在畜牧业中的主要作用及应用：

1. 抗氧化作用

清除自由基：维生素E是细胞膜和脂蛋白中的主要抗氧化剂，能中和自由基，防止脂质过氧化，保护细胞膜完整性。

协同作用：与硒、维生素C协同作用，增强抗氧化能力（如谷胱甘肽过氧化物酶系统）。

减少氧化应激：在高温、运输、断奶或疾病等应激条件下，补充维生素E可缓解氧化损伤，提高动物抗应激能力。

2. 增强免疫功能

免疫细胞功能：促进淋巴细胞增殖和巨噬细胞活性，增强抗病毒和细菌感染能力（如猪蓝耳病、鸡新城疫）。

抗体生成：提高疫苗免疫效果，促进免疫球蛋白（如IgG、IgM）的合成。

抗炎作用：抑制炎症因子（如TNF-α、IL-6）的过度释放，减轻炎症反应（如乳房炎、关节炎）。

3. 改善繁殖性能

雌性动物：

提高母猪、奶牛和蛋鸡的受胎率、产仔数和产蛋率。

减少胚胎死亡和流产，改善胎盘功能。

提高初乳和常乳中维生素E含量，增强幼畜免疫力。

雄性动物：

维持睾丸生精上皮功能，提高精子活力和数量。

预防种公猪或公牛的精液品质下降。

4. 提高生产性能

家禽：

改善肉鸡增重和饲料转化率，降低料肉比。

提高蛋鸡产蛋率和蛋壳质量，延长产蛋高峰期。

猪：

减少仔猪腹泻和死亡率，提高断奶体重。

改善育肥猪的肉质（减少PSE肉，提高肉色和保水性）。

反刍动物：

提高奶牛产奶量和乳脂率，延长泌乳高峰期。

增强犊牛和羔羊的抗病力，促进早期生长。

5. 改善畜产品品质

肉品质：

减少屠宰后肌肉脂质氧化，延长保质期。

改善肉色、嫩度和风味。

蛋品质：

提高蛋黄中维生素E含量，增强抗氧化能力。

改善蛋壳强度和蛋清黏稠度。

乳品质：

提高乳中维生素E和抗氧化物质含量，延长保质期。

减少乳脂氧化，改善风味。

6. 预防缺乏症

典型缺乏症状：

家禽：脑软化症（Encephalomalacia）、渗出性素质（Exudative diathesis）、肌肉萎缩。

猪：肝坏死、白肌病（营养性肌营养不良）、桑葚心（Mulberry heart disease）。

反刍动物：肌肉无力、繁殖障碍、免疫力下降。

水产动物：生长迟缓、贫血、肝胰脏损伤。

幼龄动物：对维生素E缺乏更敏感，需额外补充。

7. 不同动物的特殊应用

家禽：

预防肉鸡腹水综合征和腿病。

提高种蛋孵化率和雏鸡活力。

猪：

减少断奶应激综合征（PWSD）的发生。

改善母猪泌乳量和仔猪断奶体重。

反刍动物：

提高奶牛乳房炎和子宫炎的抵抗力。

增强犊牛和羔羊的抗病力。

水产动物：

提高鱼类和虾类的抗病力和抗应激能力。

改善水产品肉质和风味。

注意事项

1.添加形式：

天然维生素E：生物活性高，但稳定性差。

合成维生素E：常用形式为DL-α-生育酚乙酸酯，稳定性好，成本低。

2.推荐添加量（以IU/kg饲料计）：

家禽：肉鸡30-50，蛋鸡20-40，种鸡50-100。

猪：仔猪40-60，育肥猪20-40，妊娠母猪60-100。

反刍动物：犊牛50-100，奶牛30-50。

水产动物：鱼类50-100，虾类100-200。

3.稳定性问题：

维生素E易被光、热和氧化破坏，需避光保存饲料。

高温制粒或长期储存可能损失10%-30%，需适当超量添加。

缺乏与过量风险

缺乏症：常见于饲料中缺乏维生素E或硒、高不饱和脂肪酸含量过高、氧化应激等情况下。

过量危害：维生素E毒性较低，但极高剂量可能干扰其他脂溶性维生素（如维生素A、D、K）的吸收。